KABUSE KOTOMIDORI
Japanischer Grüntee | 冠茶
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Kabuse Kotomidori ist ein genussvoller Einstieg um die Vielfalt der gehobenen japanischen Grüntees kennen zu lernen. Kabuse ist wie Gyokuro ein Halbschatten-Tee mit besonderer Süße. Kurz vor der Ernte werden die Teeblätter mit lichtdurchlässigen Matten beschattet. Diese verbleiben jedoch etwas kürzer über den Teebüschen als bei Gyokuro. Dadurch wird die Produktion des Blattgrüns besonders gefördert.