THE HIGHMOUNTAIN COLLECTION Taiwan ist bekannt für seine Oolong Tees. Oolong Tees werden was den Oxidationsgrad betrifft zwischen Grüntees und Schwarztees eingeordnet. Doch das Spektrum an Oolong Tees erstreckt sich über ein weites Kontinuum nicht nur was den Oxidationsgrad betrifft: von schwach oxidierten Grünen Oolong Tees bis stark oxidierten Dunklen Oolong Tees. Oolong Tee wird […]

GONG FU CHA TEE ÜBUNGSTAG 1-tägiges Teeseminar für Anfänger & Geübte  Am 19. April arrangieren wir wieder unsere Riech- und Trinktassen am Teeschiff um anschließend unseren Teeraum für einen Gong Fu Cha Übungstag zu öffnen. An diesem Tag nehmen wir uns Zeit achtsam Tee zu trinken und zuzubereiten. „Wenn wir unachtsam sind, dann trinken wir […]

TCM FRÜHLINGSTEE BOX Den Frühling mit den Erkenntnissen der TCM und ARTEE Teeempfehlungen begegnen. „Die drei Frühlingsmonate bringen neues Leben in alle Dinge der Natur. … Es ist die Zeit, in der Himmel und Erde wiedergeboren werden. Während dieser Jahreszeit ist es ratsam, sich früh zurückzuziehen. Steht auch früh auf, macht einen Spaziergang und nehmt […]

5 memorable teas from Formosa – 5 unvergessliche Tees aus Formosa Portugiesische Seefahrer nannten diese Insel im Westpazifik Ilha Formosa, was einfach die schöne Insel bedeutet. Uns ist die Insel auch unter dem Namen Taiwan bekannt. Das subtropische Klima der Insel Formosa und seine Geologie, die geprägt ist von Gebirgsketten, welche rund 200 Gipfel auf […]

WA – KEI – SEI – JAKU sind die vier Wesensmerkmale und damit die vier höchsten Übungsziele des japanischen Teewegs (Chadô). Wa – heißt übersetzt „Harmonie“, Harmonie ist das höchste Ziel einer guten Teezusammenkunft. Es ist auch das schwerste Unterfangen in zwischenmenschlichen Beziehungen, denn wahre Harmonie entsteht nur im Miteinander. Kei – der Respekt/ Ehrfurcht – […]

 When I drink tea, there is only me and the tea. Tea is simple: loose-leaf tea, hot pure water, a cup. I drink the tea, I am informed by the tea, changed. This is the act of liefe, in one pure moment.  Textauszug aus dem Buch “ The Miracle Of Mindfulness” von Mönch und Zen […]

Von Zeit zu Zeit, so wie heute, wandert er den Bachlauf entlang auf der Suche. Gewiss ist es zu finden, die Frage jedoch ist an welcher Stelle genau. Eine Stelle, die lehmigen Boden zum Vorschein bringt. Und dort wird er graben und mit seinen Händen Teile der Erde erfühlen und die passenden Patzen mitnehmen. Die […]

Japan verkauft nunmehr 50% seiner Matcha Produktion ins Ausland. Manche Läden in Japan limitieren die Einkäufe pro Person so stark, dass die Japaner wohl bald an einem Matcha Entzug leiden, während bei uns Matcha Latte an jeder Ecke im Überfluss getrunken wird. NOCH. Denn die Matcha Produktion zu erhöhen ist nicht so einfach wie gedacht. […]

Die roten Treppen zu unserem Teeraum haben schon viele Teeschüler beschritten. Am 5.+ 6. Juli 2025 öffnen wir unseren Teeraum wieder für unsere Gong Fu Cha Tee Übunstage. In unserem authentischen Teeraum – am Tatamiboden sitzend – schaffen wir einen Raum der Stille. In dieser Stille  bietet sich die Möglichkeit, die Kunst der Teezubereitung zu […]

Der Mönch Kwangsok schrieb: „Wie kann man über Tee sprechen, ohne etwas von Meditation zu verstehen? Tee und Meditation hinterlassen denselben Geschmack – den Geschmack von LIEBE und MITGEFÜHL, die das Ergebnis von Harmonie und Gleichmut sind.“Die Natur des Tees ist Einfachheit, Bescheidenheit, Klarheit, Harmonie und Stille. Diese zu verstehen bedeutet mit jeder Tasse Tee […]

Eine Übung des Geistes – die chinesische Teezeremonie   Die chinesische Teezeremonie ist ein Übungsweg, der auf die Ganzheit des Lebens ausgerichtet ist. Dabei ist es wichtig, dass sie sich nicht nur auf die Handlungen der Zeremonie selbst beschränkt, sondern die Übung liegt darin, über die Abfolge der notwendigen Handlungen zur Teebereitung eine innere Sammlung und […]

Grüner Tee, Oolong-Tee, Weißer Tee oder auch Schwarzer Tee stammen von derselben Pflanze „Camellia Sinensis“ ab. Die Vielfalt des Tee scheint unbegrenzt, aber alle Teesorten entstehen nur aufgrund unterschiedlicher Verarbeitung.

Diese Vielfalt wird aber erst durch das im Teeblatt enthaltene Enzym „Ferment“ ermöglicht. Dieses ist dafür verantwortlich, dass sobald das Teeblatt gepflückt wird, die Fermentation einsetzt.

Die Geschichte des japanischen Tee-Weges (Chadô) in der Form der Tee-Zeremonie (chanoyu) ist eng mit dem Zen-Buddhismus verbunden. Japanische Mönche reisten nach China um dort den Buddhismus zu studieren. Bei ihrer Rückkehr brachten sie auch die Teepflanze mit nach Japan. So wurde in der Nara-Zeit (709–784) der aus China importierte Tee erstmals von buddhistischen Mönchen getrunken, die das neue Getränk zunächst als Medizin verwendeten.

Wu Wei – wortwörtliche Übersetzung „nicht Handeln“, nicht zu verwechseln mit “ Nichtstun bzw. Faulsein“, sondern es bedeutet kein Handeln gegen die eigene Natur, kein Handeln aus purer Berechnung und mit der Absicht längerfristig sich eigene Vorteile zu verschaffen. Den Gesetzen des WuWei zu folgen heißt, frei von Angst, Sorge und Habgier zu sein, denn es geschieht alles was geschehen muss. Alles nimmt seinen natürlichen Lauf und man steht alles gelassen gegenüber, wenn man sich von der eigenen Natur nicht getrennt ist.

Auch heute noch gibt es im modernen japanischen Haus zumindest ein Zimmer, das im traditionellen Stil möbliert und mit Reisstrohmatten ausgelegt ist. Früher waren diese Tatami der klassische „Bodenbelag“ aller Wohnräume, auf dem gegangen, gesessen und geschlafen wurde.

Sie sind leicht genug, um von einem Erwachsenen getragen zu werden, denn sie bestehen ausschließlich aus unterschiedlich verarbeitetem Stroh. Ihr Kern besteht […]

Zazen ist eine lebenslange Übung. Wenn man es täglich übt, ist es sehr wirksam für die Erweiterung des Bewusstseins und die Entwicklung von Herzensgüte und Mitgefühl.
Ohne den wahren Sinn zu erkennen, ist es zwecklos Stille zu praktizieren.

Im Rahmen unserer Teeschulung im Teehaus Artee, bieten wir für alle Zazen-Interessierte die Gelegenheit gemeinsam mit uns Zazen (Meditation) zu üben.

Pu-Erh Tee: Innerhalb der Bulang Berge haben sich viele verschiedene Mikroklimatas entwickelt. In einem dieser, den Banzhang Bergwälder, werden auch die besten kalt fermentierten Pu-erh Tees produziert. Dort trifft ein ideales Klima auf eine schöne Landschaft mit Hügeln von über 1500 Metern Höhe. Teile des ursprünglichen Regenwaldes sind mit entlegenen Dörfern sowie angekurbelter Landwirtschaft der Jagdgemeinschaften der Lahu Menschen versehen.