CHIN HSUAN CHA

Die goldene Blüte | 金宣茶

Chin Hsuan heißt übersetzt DIE GOLDENE BLÜTE und ist ein blumiger Tee aus Taiwan. Typisch für alle taiwanesischen Tees ist auch Chin Hsuan Cha leicht anfermentiert. Wegen seiner leichten Handhabung in der Zubereitung und seinem Wohlgeschmack ist Chin Hsuan Cha ein beliebter Tee für den Alltag. Die Teeaufgussfarbe ist klar und golden, der Teeduft erinnert an reifes Obst.

Beschreibung

Der Chin Hsuan Cha ist nach seinem Teekultivar Chin Hsuan, also der Sorte der Teepflanze benannt. Dies ist zu vergleichen mit Weinen, deren Namen von ihren Rebsorten stammen (z.B. Riesling, Blaufränkisch, Zweigelt).

Die leichte Anfermentation ist nur einer von vielen Veredelungsschritten, die von erfahrenen Teeverdelungsmeistern meist sehr individuell gestaltet werden. Dadurch trägt jeder Tee die ganz persönliche Handschrift des Teeverdelungsmeisters. In kleinen Familienbetrieben ist der Teebauer selbst auch der Teeveredelungsmeister. Wir beziehen unseren „Se Chi Chun Cha“ seit mehr als 25 Jahren von einem Teebauer in Taiwan, der auf einer überschaubaren Anbaufläche mit seiner Familie den Tee selbst anbaut und auch selbst veredelt. Er wurde bereits für seinen „Chin Hsuan Cha“ bereits mehrfach ausgezeichnet.