AGED HONG CHA

Aged Tea (chin. Lao Cha 老茶)  ist eine Rarität aus den Bergen Chinas. Für den Aged HONG CHA wurde hierfür kleinblättriger Schwarztee verwendet. Die Herstellung von gereiftem Tee ist aufwendig, der Tee wird in atmungsaktiven Tontöpfen gelagert und es bedarf während der Reifungszeit einer stetigen Kontrolle. Überschüssige Feuchtigkeit entweicht durch die wiederholte Röstung. Die langen Reifungsjahre machen den Tee ruhig, sanft und bekömmlich. Die Teeblätter werden mit den Jahren dunkler, der Reifungsprozess verleiht dem Tee eine erdige Note, die leicht ins zart Bittere übergeht.

Jedoch wird in Asien der gereifte Tee (Aged Tea) nicht nur wegen des Geschmacks getrunken, sondern auch wegen seiner Bekömmlichkeit und die vielfachen positiven Wirkungen auf die Gesundheit.