LUNG CHING FIRST GRADE

Lung Ching heißt übersetzt Drachenbrunnen. Jedoch wissen Teekenner, dass mit dem Name Lung Ching ein besonderer Grüntee, aus Hangzhou nahe dem berühmten Westsee, gemeint ist. Dieser Lung Ching aus dem hügeligen Hochland von Zhejiang wird von Hand gepflückt, dabei  werden nur die zarten jungen Teeblätter geerntet. Nach der Pflückung werden die jungen Teeblätter nach alter Tradition im großen Wok schonend erhitzt und dabei erhält der Lung Ching Tee seine typisch flache Form. Die schonende Röstung im Wok verleiht dem Lung Ching Tee sein unverkennbar typisches Aroma. Ein frischer Lung Ching Tee schmeckt angenehmen rund und gehaltvoll, kaum Bitterkeit, balanciert zwischen frischen grünem Gras und zart gerösteten Nüssen. Die Aufgussfarbe ist hell grün, wenn der Tee frisch aufgegossen ist. Lässt man den Tee länger stehen, wird die Teefarbe gelblich bis hellbraun. Einen guten Lung Ching Tee kann man ruhig länger stehen lassen. Der abgekühlte Lung Ching Tee ist eine gute Erfrischung an heißen Sommertagen. Durch die schonende Röstung im Wok bleiben viele pflanzliche Wirkstoff erhalten, wie z. B. Flavonoide und L–Theanin. Diese pflanzlichen Stoffe haben vielerlei positive Wirkungen auf den menschlichen Körper. Der Lung Ching Tee gehört seit jeher zu den edelsten Teesorten Chinas.