AGED HIGHLAND OOLONG

Aged Tea (chin. Lao Cha 老茶)  ist eine Rarität aus Taiwan. Über Jahre gereifter Tee ist eine Seltenheit und hat  beim Teekenner einen hohen Sammelwert.

Für unseren Aged Highland Oolong wurde der Hochland Tee SHAN LIN SHI verwendet. Die Herstellung von gereiftem Tee ist aufwendig, der Tee wird in atmungsaktiven Tontöpfen gelagert und es bedarf während der Reifungszeit einer stetigen Kontrolle. Überschüssige Feuchtigkeit entweicht durch die wiederholte Röstung. Die langen Reifungsjahre machen den Tee ruhig, sanft und tief. Die gerollten Teeblätter werden mit den Jahren dunkler, der Teegeschmack ist unverfälscht dicht. Die Röstung verleiht dem Tee die nussige Note, die leicht ins zart Bittere übergeht.

Jedoch wird in Asien der gereifte Tee (Aged Tea) nicht nur wegen des Geschmacks getrunken, sondern auch wegen seiner vielfachen positiven Wirkungen auf die Gesundheit.