Im September und frühen Oktober verabschieden wir den Sommer mit den Erkenntnissen der TCM – ganz im Zeichen des Elements Erde und den folgenden ARTEE Teeempfehlungen. „Die Erde bringt die Wandlung der vier Jahreszeiten hervor und ist die Grundlage aller Dinge.  … Nähre die Milz und den Magen, bewahre die Mitte und unterstütze die Umwandlung […]

ein neuer Ort ein alter Raum ein neues Gespräch ein guter Tee Die Welt entwickelt sich generisch. Ein paar Influencer posten über einen Ort, schon steht die halbe Followerschaft in den Dolomiten Schlange und will auf die Drei Zinnen. Und plötzlich finden sich noch mehr Fotos und Videos von diesem Ort im Netz. Bis er […]

GONG FU CHA TEE ÜBUNGSTAG 1-tägiges Teeseminar für Anfänger & Geübte   Nichts ist schwer und nichts ist leicht. Sengcan   Manchmal fällt uns eine Teezeremonie leicht. Es fließt nicht nur das Teewasser mit der passenden Temperatur, sondern auch die Energie der Gäste fließt freudig mit der Achtsamkeit im Raum. An anderen Tagen ist die […]

Den Sommer mit erfrischendem Tee begegnen TCM SOMMERTEE BOX Den heißen Sommer mit den Erkenntnissen der TCM und ARTEE Teeempfehlungen durchtauchen. „Im Sommer blüht alles auf und die Fülle ist vollendet. Gehe spät zu Bett und stehe früh auf. Bekomme nie genug von der Sonne. Lass deinen Geist frei von Zorn sein, entfalte deine Schönheit […]

MIZUDASHI 水出し（みずだし）– DER KALTWASSERAUFGUSS Mit Mizudashi im Sommer einen kühlen Kopf bewahren Sobald die Temperaturen über die 30° C Marke klettern und die Hitze den Menschen zu Kopf steigt, bemerkt man deren Suche nach Abkühlung, um den Organismus zu erfrischen. Dass man dabei im Teehaus Artee fündig werden kann, ist noch ein Geheimnis. Wir kühlen […]

THE HIGHMOUNTAIN COLLECTION Taiwan ist bekannt für seine Oolong Tees. Oolong Tees werden was den Oxidationsgrad betrifft zwischen Grüntees und Schwarztees eingeordnet. Doch das Spektrum an Oolong Tees erstreckt sich über ein weites Kontinuum nicht nur was den Oxidationsgrad betrifft: von schwach oxidierten Grünen Oolong Tees bis stark oxidierten Dunklen Oolong Tees. Oolong Tee wird […]

GONG FU CHA TEE ÜBUNGSTAG 1-tägiges Teeseminar für Anfänger & Geübte  Am 19. April arrangieren wir wieder unsere Riech- und Trinktassen am Teeschiff um anschließend unseren Teeraum für einen Gong Fu Cha Übungstag zu öffnen. An diesem Tag nehmen wir uns Zeit achtsam Tee zu trinken und zuzubereiten. „Wenn wir unachtsam sind, dann trinken wir […]

TCM FRÜHLINGSTEE BOX Den Frühling mit den Erkenntnissen der TCM und ARTEE Teeempfehlungen begegnen. „Die drei Frühlingsmonate bringen neues Leben in alle Dinge der Natur. … Es ist die Zeit, in der Himmel und Erde wiedergeboren werden. Während dieser Jahreszeit ist es ratsam, sich früh zurückzuziehen. Steht auch früh auf, macht einen Spaziergang und nehmt […]

5 memorable teas from Formosa – 5 unvergessliche Tees aus Formosa Portugiesische Seefahrer nannten diese Insel im Westpazifik Ilha Formosa, was einfach die schöne Insel bedeutet. Uns ist die Insel auch unter dem Namen Taiwan bekannt. Das subtropische Klima der Insel Formosa und seine Geologie, die geprägt ist von Gebirgsketten, welche rund 200 Gipfel auf […]

Japan verkauft nunmehr 50% seiner Matcha Produktion ins Ausland. Manche Läden in Japan limitieren die Einkäufe pro Person so stark, dass die Japaner wohl bald an einem Matcha Entzug leiden, während bei uns Matcha Latte an jeder Ecke im Überfluss getrunken wird. NOCH. Denn die Matcha Produktion zu erhöhen ist nicht so einfach wie gedacht. […]